Ízlés szerint édesen és sósan is elkészíthető. A szezámkrém a humusz alapanyaga, Görögországban pedig népszerű desszertet készítenek szezámkrémből, mézből és joghurtból.
Az olajos magvak közül a szezámmag a legmagasabb fehérjetartalmú, ásványi anyagok közül rezet, mangánt, kálciumot, magnéziumot, vasat, foszfort, cinket és szelént tartalmaz nagyobb mennyiségben. Esszenciális zsírsavakban – linolsavban kiemelkedően -, B- és E-vitaminban valamint lecitintben gazdag.
Fontos megemlíteni, hogy annak ellenére, hogy a szezámmag egészen kicsi, ha egészben fogyasztjuk el, az hasznosulás nélkül távozik a szervezetből. Ahhoz, hogy a szezámmag jótékony hatását szervezetünk teljesen fel tudja dolgozni, ajánlott olaj vagy krém formájában elfogyasztani.
- Magas lecitin és linoltartalmának számos, egészségre kedvező hatás köszönhető.
- Hozzájárulhat az erek védelméhez a koleszterinlerakódás tekintetében, részt vesz a koleszterinszint és vérnyomás szabályozásában, ezáltal csökkentve a szív-és érrendszeri betegségek kockázatát.
- Emésztésserkentő és anyagcserejavító, béltakarító és salaktalanító, hatásos lehet székrekedés esetén.
- Az idegrendszer működésére jótékony hatással bír, krónikus fáradtság és álmatlanság esetén is ajánlják.
- Erősíti a szervezet védekezőképességét.
- Jó hatással van a vérplazma és a glükóz kapcsolatára, így segíthet megelőzni a diabétesz kialakulását.
- Kedvező összetétele külsőleg is hat, segítséget nyújthat a bőr, a haj szépségének megelőzésében.